Selasa, 07 Juni 2011

Ingin Membuat Soto Banjar

Soto ini memang banyak di pasaran tapi rasanya bikin lidah bergoyang berikut ini akan saya berikan resep soto banjar yang terkenal itu, simak resepnya:

Bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
  2. 2 liter air
  3. 250 cc susu cair
  4. ¼ butir pala
  5. 10 cm kayu manis
  6. 2 butir cengkeh
  7. garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bulat
  • minyak goreng

Cara Membuat:

  • Di dalam panci masukkan 2 liter air, ayam dan garam secukupnya. Rebus sampai ayam matang dan empuk.
  • Angkat, lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1¾ liter.
  • Di dalam wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum.
  • Masukkan tumis bumbu ke dalam kuah ayam. Masukkan juga kayu manis, pala dan cengkeh, didihkan. Tambahkan susu cair, aduk rata supaya tidak pecah.

Catatan:
Soto Banjar biasa dihidangkan dengan beberapa bahan pelengkap:

  • 12 buah perkedel kentang
  • 100 gr soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
  • 6 butir telur rebus, potong-potong
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • kecap manis secukupnya
  • jeruk nipis
  • sambal soto banjar

Demikian resepnya selamat mencobanya di rumah, temukan info terkait tentang waralaba makanan

Tidak ada komentar:

Posting Komentar