Selasa, 20 Juli 2010
Mengungkap Rahasia Dibalik Ramai Pengunjung Restoran
Kamis, 08 Juli 2010
Tips Mendapatkan Hotel Murah
Senin, 14 Juni 2010
Tips Berkunjung Ke Rumah Makan
Senin, 07 Juni 2010
Tips Sederhana Mempersipkan Acara Ulang Tahun Untuk Si Buah Hati
Selasa, 11 Mei 2010
Tips Memilih Restaurant Bagi Penderita Alergi
1. Hindari restaurant buffet
Makanan prasmanan ini disajikan dekat satu sama lain. Seringkali sendok sayur makanan digunakan satu sama lain. Akibatnya, zat penyebab alergi dengan mudah berpindah dari satu sajian ke sajian lain.
2. Hindari restaurant sesuai jenis alergi
Bergantung dari jenis alergi, Anda putuskan sendiri restaurant mana yang harus dihindari. Jika alergi kerang, hindari restaurant seafood karena risiko kontaminasi paling tinggi di restoran jenis itu. Jika alergi kacang, hindari restoran Cina.
3. Minta saran
Minta rekomendasi dari pramusaji restaurant, makanan apa saja yang tidak mengandung penyebab alergi dalam tubuh Anda. Jika si pramusaji tak yakin, minta bicara dengan manajer atau juru masaknya. Bila memungkinkan, beri tahu restaurant soal alergi yang Anda derita, jauh sebelum tiba di restaurant itu.
4. Banyak tanya dan bicara
Jangan sungkan bertanya cara makanan dimasak. Juga tanyakan juga bahan-bahan yang digunakan untuk memasak. Masih banyak restaurant yang belum menyadari keseriusan alergi makanan. Informasikan ini ke restoran, sehingga Anda bisa yakin makanan Anda bebas dari zat alergen.
Toilet Restaurant
"Nyotaimori" (artinya "female body plate") adalah salah satu nama restaurant di jepang yang menyajikan sushi dan sashimi di tubuh mayat wa nita . Tubuh mayat ini terbuat dari makanan dan diletakkan di meja operasi seperti di rumah sakit. Pengunjung bisa memakan bagian tubuh mana saja. Tubuh yang dipotong akan mengeluarkan darah , persis seperti potongan tubuh manusia. Restaurant seperti ini mmg cocok buat manusia kanibal seperti Sumanto
Marton Theme Restaurant , di Kaohsiung (
"Dinner in the Sky" adalah salah satu restaurant di
Restoran kegelapan (punya Dark Knight maybe) terletak di
Restoran yang terletak di
Restoran ini terletak di tempat paling paling aman , yaitu penjara Fortezza Medicea di Italy. Dekorasi restoran ini adalah penjara tempat pembunuhan yang dilengkapi dengan tembok setinggi 60kaki , menara pengawas , security kamera yang telah beroperasi selama 500 tahun. Selain itu , tempat ini dilengkapi juga dengan penjaga penjara dengan senjata lengkap
Restoran bawah laut pertama diperkenalkan di Hilton
"Cabbages and Condoms" adalah nama restaurant di
Senin, 10 Mei 2010
Langkah Dasar Membuka Restaurant
Persiapan dalam memulai bisnis restaurant atau tempat makan lainnya, adalah tersedianya prasarana dan sarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa terlebih dahulu, kecuali memang tersedia dana yang cukup yang sengaja diinvestasikan ke usaha Anda untuk jangka panjang.
Prasarana adalah hal-hal kemudahan bersifat fisik maupun non fisik yang mendukung pengoperasian sarana-sarana atau alat-alat. Sedangkan sarana adalah alat-alat untuk melakukan kegiatan-kegiatan tertentu. Dalam usaha rumah makan/restaurant, maka yang termasuk prasarana adalah tempat yang strategis, tenaga ahli (juru masak), modal usaha, dan izin usaha, sedangkan meja kursi, peralatan makan, peralatan masak, dan sebagainya adalah sarana.
Berikut ini adalah beberapa tips memulai usaha rumah makan/tempat makan yang bisa Anda jalankan:
1. Bukalah usaha ini ditempat yang strategis, banyak orang lalu lalang, dipinggir jalan raya, cukup banyak kendaraan yang lewat. Tempatnya tidak perlu terlalu besar dulu, sesuaikan dengan modal dan toleransi Anda menghadapi risiko usaha. Mengenai design lay-out dan interior rumah makannya tentunya harus bisa menonjolkan ciri khas dari rumah makan Anda. Anda bisa berkonsultasi langsung dengan ahlinya, namun sebaiknya Anda juga mempunyai ide sendiri sebelum berkonsultasi dengan ahlinya. Misalnya ayam bakar taliwang Jakarta Barat.
2. Usaha rumah makan juga sangat sensitif terhadap rasa, karena itu penting sekali ada tukang masakan yang betul-betul ahli dibidangnya. Juallah masakan yang terbaik dan bermutu tinggi. Jangan coba-coba membuka rumah makan jika tidak ada juru masak yang hebat masakannya. Sebaiknya Anda lakukan beberapa kali percobaan tentang enak tidaknya masakan yang akan dijual dengan melibatkan beberapa orang sebagai “konsumen”. Setelah mereka semua menyatakan enak, Anda baru boleh membukanya. Contoh rumah makan yang ramai dikunjungi adalah rumah makan yang menyediakan ikan bakar, ayam baker
3. Sebaiknya Anda juga mengurus izin usahanya. Bisa izin usaha dari RT/RW atau keamanan setempat. Namun secara prinsip, yang saya maksudkan adalah berbadan hukum yaitu dengan akte notaris. Hal ini sangat diperlukan bila usaha Anda di pinggir jalan raya dan melibatkan beberapa pekerja. Tidak perlu mendirikan PT atau CV, misalnya cukup dalam status UD (Usaha Dagang) milik perseorangan, yaitu Anda yang disahkan oleh notaris.
Selamat membuka usaha rumah makan.
Jumat, 07 Mei 2010
Tips Mudah Memilih Chef Berkualitas
Mengingat peran penting chef dalam menentukan keberhasilan bisnis restaurant, proses perekrutannya menjadi sangatlah krusial. Kecerobohan dalam memilih dan mempekerjakan chef akan berdampak negatif terhadap bisnis secara keseluruhan.
Adapun dalam memilih atau merekrut seorang chef dalam restaurant kita , kita dapat mempertimbangkan untuk menggunakan tips berikut ini:
1. Pilihlah chef dengan indra perasa (lidah dan hidung)yang lebih tajam dan terlatih dari orang kebanyakan.
Kemampuan merasakan ini amat vital dalam mendeteksi perbedaan rasa yang halus sekali pun. Dengan indra perasa yang peka, seorang chef juga dapat berkreasi dengan lebih baik. Hal ini memungkinkan chef menggabungkan selera dan rasa dari tiap-tiap bahan makanan dan menghasilkan masakan yang lain dari yang sebelumnya sudah ada.
2. Pilih chef dengan daya ingat yang baik
Untuk mengingat berbagai macam bahan makanan yang harus dicampurkan beserta bagaimana cara memperlakukannya dengan benar dan untuk berapa lama diolah agar diperoleh hasil yang maksimal sungguh memerlukan daya ingat yang luar biasa tajam. Seorang chef dengan daya ingat yang kurang tajam dan sering lupa menambahkan beberapa bumbu mungkin akan berimbas buruknya cita rasa masakan secara umum.
3. Pilih chef dengan standar kesempurnaan yang tinggi.
Yang dimaksud dengan standar kesempurnaan di sini ialah bahwa seorang chef yang baik seharusnya memiliki sikap kerja yang tidak asal-asalan. Ia harus memberikan yang terbaik kapan saja dan di mana saja ia bekerja. Hal ini juga termasuk standar kebersihan. Chef dengan standar kebersihan yang longgar tidak akan memberikan manfaat apapun pada usaha anda.
4. Pilih chef dengan daya tahan fisik dan mental tinggi.
5. Pilih chef dengan semangat kepemimpinan dan kemauan bekerja dalam tim yang tinggi.
Untuk menyiapkan makanan diperlukan beberapa orang yang bekerja sama dalam suatu dapur. Untuk itulah mengapa seorang chef harus memiliki kemampuan interpersonal yang baik. Ia seyogyanya dapat menciptakan dan memelihara situasi kerja yang kondusif. Lingkungan kerja yang kurang harmonis dapat berdampak pada menurunnya performa.
6. Pilih chef dengan daya kreasi/ kreativitas dan semangat belajar yang tinggi.
Menjadi seorang chef bukan berarti seseorang harus berhenti belajar karena sudah merasa di puncak. Dunia kuliner penuh dengan inovasi dan pembaruan di
8. Kualifikasi pendidikan juga perlu meski bukan persyaratan mutlak.
9. Kualifikasi umur minimal 16 tahun.
Umur bukan merupakan syarat mutlak. Namun, biasanya seorang chef berumur paling tidak sama atau di atas 16 tahun.
Siap merekrut chef idaman anda?!
Memilih Jenis Usaha Dengan Modal Terbatas
Untuk membagi keuntungan di antara Anda dan pasangan bisnis, hal tersebut dapat dilakukan berdasarkan persentase modal yang Anda berdua keluarkan. Misalnya Anda memiliki modal sebesar 30%, maka Anda berhak atas 30% keuntungan. Plus, jangan lupa membicarakan termin pembagian keuntungan tersebut. Per tiga atau empat bulan misalnya.
Rabu, 05 Mei 2010
Tips Memilih Restoran yang Tepat
1. Jangan pergi ke Restoran dalam kondisi sangat lapar. Sebelum berangkat mungkin anda dapat makan sedikit buah segar, seperti contohnya setengah apel.
2. Usahakan untuk sudah memiliki ide restoran sebelum anda berangkat ke mal atau restoran yang anda tuju, dan merencanakan paling tidak hidangan apa yang anda ingini. Tanyakan juga kepada anggota keluarga/teman anda yang juga ikut makan bersama. Karena lapar mata dan usulan tempat makan yang berubah-ubah sering dapat membuyarkan rencana anda makan sehat
3. Pilihlah Restoran yang menjual tidak hanya satu macam menu makanan utama yang serupa (contohnya: hanya menjual daging steak), tetapi restoran yang menyediakan menu makanan variatif: termasuk nasi, sayur, salad, daging, sup, sehingga mempermudah pilihan makanan sehat anda
4. Pilihlah porsi yang sesuai dengan anda. Bila anda sudah diajarkan sejak kecil untuk menghabiskan apa yang ada di piring anda, ambilah nasi dan lauk secukupnya
5. Bila anda tahu restoran itu menyediakan nasi dalam jumlah lebih besar dari porsi yang dianjurkan dokter untuk anda, pesanlah separoh porsi dan jangan segan-segan membayar satu porsi jika restoran tidak memperkenankan pemesanan ½ porsi.
6. Jangan habiskan makan terlalu cepat, kunyahlah makanan anda perlahan-lahan dan nikmati hidangan anda
7. Usahakan memesan minuman yang tidak manis, misalnya es teh tawar atau Japanese green tea. Bila restoran menyediakan Ice lemon tea, mintalah gula untuk dihidangkan terpisah sehingga anda dapat mengatur sendiri takaran gulanya.
8. Sedapat mungkin hindari makanan yang berminyak dan digoreng, bakar dan rebus dapat menjadi pilihan anda yang lain
9. Bila anda sudah kenyang sedangkan hidangan masih banyak, jangan malu-malu meminta makanan untuk dibungkus.
10. Bila anda masih ingin hidangan penutup, usahakan memilih buah segar. Hindari cream, dan santan
shape-indonesia.com